Brote im Jahresverlauf – Sommerbrote

6. Mai 2022 – 8. Mai 2022

Wir bearbeiten und backen verschiedene Brotteige mit Vollkorn- und Auszugsmehl verschiedener Getreidearten. Im Vordergrund stehen leichte fluffige Brote und Brötchen, die in den Sommer passen und leicht Zuhause nachgebacken werden können. Unter anderem backen wir französisches Baguette, bereiten italienischen Pizzateig zu und backen türkisches Fladenbrot. Wir erfahren Historisches rund um das Backhandwerk, lernen alte und neue Getreidesorten und verschiedene Formen der Teigführung kennen, tauschen uns über die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln aus und beschäftigen uns mit biblischen Überlieferungen zum Thema Brot.

Ihre Referentin: Sandy Groh

270 € pro Person im Doppelzimmer inkl. Verpflegung, Kursbeitrag und Materialkosten. Einzelzimmerzuschlag: 10 €/ Nacht

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